Elite Gourmet: el sello gourmet para productos españoles

Desde hace varios años España está reconocida en todo el mundo por tener la mejor cocina de autor, desbancando por completo a la generación anterior de cocineros franceses. A dichos cocineros de fama mundial hemos de sumar una cocina tradicional y regional muy variada de la que muy pocos países pueden presumir. Y relacionada con esta cocina muy pocas son también las personas que realmente somos conscientes de la calidad de la materia prima de la que disponemos en nuestro país. Tampoco la imagen de dichos productos en el exterior goza de la relevancia que debería, pues desde hace tiempo ha primado desde España una exportación basada en la cantidad y no en la calidad. Y es justo por ello, para potenciar y posicionar las bebidas y alimentos españoles al justo lugar que les corresponde, que nace Elite Gourmet.

Sello calidad elite gourmet

En el año 2010, Elite Gourmet presentó el primer sello que certificca la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Con ello se pretende amparar y promocionar una serie de productos de primerísima calidad dentro del marco de la gastronomía mundial y así posicionar la marca España, sus productos (alimentos y bebidas) y la cultura que debería preceder al consumo de éstos. En la actualidad Elite Gourmet cuenta con 38 productos de alta calidad que destacan con el vistobueno de su certificación. Como todo sello de certificación que se precie Elite Gourmet aspira a ser una fuente de información imprescindible sobre los alimentos y bebidas españoles y también sobre las mejores maneras de consumirlos. Elite Gourmet es una Asociación Cultural sin ánimo de lucro en la que participan aquellas empresas que desean contribuir a incrementar el prestigio de la gastronomía española en el mundo a través de la materia prima que ofrecen.

Aunque la mayoría de productos gastronómicos españoles pueden ser considerados de primer nivel (aceites de oliva, jamón, vinos, quesos, etc) es necesario diferenciar aquellos que gozan de más prestigio y puedan ser considerados productos “gourmet”. En este sentido el sello de calidad que concede Elite Gourmet se aplica a alimentos y bebidas singulares y de calidad excepcional (no a empresas), que representen el top de cada una de las gamas de su familia. Pero no sólo un producto es destacado por su excepcionalidad, sino que debe ser analizado por un comité de cata que analizará además cada uno de los productos desde un punto de vista nutricional (no en vano mantiene una estrecha colaboración con la Fundación Española de la Nutrición).

Podemos afirmar que los productos gourmet son alimentos de alta calidad que suelen cumplir, al menos, con una de las siguientes características: carácter único, procesamiento particular (generalmente más manual y tradicional), diseño muy cuidado u oferta limitada. En definitiva, si es gourmet es porque está en el “el top de su categoría”, sin que esto implique que sea caro o desconocido. Con esta premisa y cumpliendo el requisito “100% español” Elite Gourmet tiene en cartera productos españoles de primerísima calidad que van desde el caviar (hecho con esturiones criados en el Parque Natural del Delta del Ebro), pasando por excluivas conservas de pescado y marisco, ibéricos (jamón de bellota, lomo, chorizo, salsichón, etc), terrinas de ganso ibérico en paté, rillete o sobrasada, quesos, espárragos, pimientos, postres, aceite de oliva, cavas, vinos blancos, rosados y tintos, etc.


Una nutrición saludable no está reñida con una alimentación de gran valor gastronómico, y nuestro país tiene gran cantidad de productos que deberían ser reconocidos tanto nacional como internacionalmente, para ello cuando vayas a comprar alimentos o bebidas para una ocasión especial (ahora que se acercan las Navidades) fíjate en su certificación D.O., que sean 100% españoles y si tienen el sello Elite Gourmet; con ello te estarás asegurando de que dicho producto es español, de primerísima calidad y que ha sido reconocido como producto “gourmet”.