Chorizo vegetal apto para vegetarianos

chorizo para vegetarianosCuando hablamos de comida vegetariana muchas veces olvidamos que este estilo de vida tiene pocos años de vida en España si lo comparamos con otros países europeos y sobretodo si lo hacemos con la cultura estadounidense. Pero cada vez más relacionamos el vegetarianismo con una alimentación sana y saludable, y muchas veces hasta ecológica. ¿Cuántas veces hemos aceptado el hecho de comer en un restaurante vegetariano sin nosotros serlo? Actualmente podemos encontrar una oferta muy amplia de productos vegetarianos y veganos, lo que quizás nunca nos hemos parado a pensar es que España es, además, productor de este tipo de productos de alimentación. No hace falta recurrir a marcas extranjeras que, aunque nos lleven años de ventaja, compiten con las de nuestro país.

Por ello hoy os traemos este chorizo vegetal apto para una dieta vegetariana (ojo, que no vegana) a base de soja texturizada y gluten de trigo (seitán) además de otros complementos alimenticios y especies. Decimos que no es apto para veganos porque estos chorizos (según indicaciones de la propia página web de la empresa, un detalle por su parte) pueden contener trazas de derivados lácteos, algo que los veganos no podrían consumir en base a sus principios.

Este tipo de chorizos vegetarianos son aptos para comer en crudo o cocinados, aunque cocinados sean mucho mejor, incluso en la barbacoa. El resultado es algo diferente, muy similar en sabor y textura a los tradicionales chorizos para barbacoa. No olvidemos que estamos hablando de un producto alimentario cuya base es la soja, el gluten de trigo y copos de avena. ¿Cómo puede parecerse eso a un chorizo de los de toda la vida? Pues el resultado es sorprendente y sin duda mucho más saludable.

En cuanto al fabricante se trata de Ahimsa, una empresa de Cuarte de Huerva (Zaragoza), que empezó elaborando de forma artesanal en 1978 todo tipo de precocinados y algunos embutidos y que poco a poco fue derivando su producción hacia productos vegetarianos, veganos y ecológicos. Dos fueron los puntos de inflexión que hicieron redirigir sus esfuerzos hacia la actual selección y elaboración de productos: “por un lado, hay un aspecto filosófico de comportamiento, de respeto a la vida animal, y por otro, un gran interés por la salud, intentando crear productos que además de su exquisito sabor aportaran al organismo todo lo necesario para conseguir una dieta equilibrada, ofreciendo de esta forma una alternativa a la alimentación cárnica, bien para momentos puntuales (ya sean dietas de adelgazamiento, dietas ricas en proteínas, dietas para problemas de colesterol, estreñimiento, etc.), bien para todos aquellas personas que han optado por un tipo de alimentación no cárnica“.

El resultado final de años de experiencia son productos de alta calidad aptos para las dietas vegetarianas y veganas, un estilo de vida muy respetable que basa su dieta en productos cuyo origen no proviene del sacrificio ni el sufrimiento de los animales. Para sustituir las proteínas que ofrecen las carnes y los productos de origen animal existen multitud de productos que ayudan a equilibrar las dietas alimenticias. Y muchas de ellas son también de origen español. Hay que buscar siempre y enterarse, consultar y preguntar. Sólo así nos aseguraremos que los productos españoles alcancen el status que merecen.


Este chorizo vegetariano de Ahimsa, concretamente, puede comprarse en algunas tiendas de dietética, herbolarios y en la sección vegetariana de algunas grandes superficies, además de ser consumida en varios restaurantes de índole vegetariana e incluso en residencias de tercera edad. Búscalo, nosotros lo encontramos en una tienda especializada del barrio que se dedica a temas de dietética, herbolario y comida vegetariana. Su precio como véis en la foto fue de 4,31 euros.


Repostería vegetal, ecológica y vegana

Siempre que pensamos en productos vegetarianos o veganos nos vienen a la cabeza países productores que nos llevan años de ventaja en temas animalistas: Alemania, Estados Unidos, Holanda, etc. Pero de un tiempo a esta parte algunas empresas (muchas de ellas de caracter familiar o pymes) se han lanzado a la aventura de satisfacer el incipiente mercado de lo ecológico y vegetariano. Y como sabemos que muchos de nuestros/as lectores/as son afines a esta ideología (no en vano promocionamos siempre en nuestro blog productos anti-testeo animal) hoy os traemos una empresa que sin duda va a deleitarnos con exquisiteces aptas para vegetarianos y también para veganos.

Repostería vegetariana

Se trata de Natudul, una empresa de caracter familiar afincada en Martorelles (Barcelona) comprometida con la alimentación de las personas que por sus características personales (sea por ética o por diferentes alergias) no puedan o no deseen tomar alimentos producidos con huevo, leche, frutos secos y/o miel, o de origen animal. Una manera de consumir deliciosos productos de bollería y repostería 100% vegetales y elaborados con ingredientes naturales de primera calidad (100% vegetal, sin grasa animal y sin colesterol). Además, los productos con chocolate se elaboran con cobertura de chocolate negro sin leche ni frutos secos (44,4% de cacao).

Entre sus productos podemos encontrar el chococake con gotas de chocolate puro, un plumcake de masa elaborada con cacao en polvo puro, con sabor a limón y vainilla (el tradicional) y con una mezcla de saboresa chocolate, vainilla y limón (el Mamolado). Las características y tradicionales magdalenas normales o de chocolate o las magdalenas con chispitas cubiertas de deliciosa cobertura chocolateada. Tartas con gotas de chocolate, estrellas tipo bizcocho también con gotas de chocolate y la deliciosa cobertura de chocolate elaborada especialmente para vegetarianos y veganos, una crema de chocolate que puede comerse tal cual (estilo Nocilla) o que puede usarse en elaboraciones de repostería. Todos los productos están además elaborados con un 97% de ingredientes con sello ecológico.

Una forma más de consumir productos españoles (en este caso dulce bollería) que nos aportan bienestar y una conciencia limpia al saber que no se han utilizado animales en todo el proceso de elaboración. Y por si fuera poco, además, con ingredientes ecológicos. ¿Para qué consumir bollería industrial con grasas hidrogenadas de baja calidad teniendo a mano productos artesanales de este estilo? Ya sabéis que además de promocionar el consumo de productos españoles habría que hacer hincapié en promocionar aquellas pequeñas empresas de caracter familiar o pymes regentadas por autónomos, porque se trata de personas con cara y ojos, lejos de las grandes corporaciones y marcas que bombardean nuestras mentes para influir en nuestros hábitos de compra.


Aunque no seas vegetariano, ni sepas de qué va el veganismo, puedes contribuir al bienestar ya no sólo de tu organismo sino que contribuirás en parte al menor consumo y explotación de otros seres vivos que son tratados con desprecio, donde no se respetan sus necesidades básicas ni sus derechos como seres vivos, sufriendo en muchos casos severas mutilaciones y malos tratos en unas condiciones deplorables de hacinamiento total para obtener de ellos el máximo rendimiento posible. A través de estas lineas no pretendemos convencer a nadie, pero de vez en cuando date el capricho de consumir productos vegetarianos (¡españoles!), tu salud lo agradecerá.


Fermentados de Soja ecológica Nadolç

Los lectores de nuestro blog ya saben que, además de incentivar la cultura de compra de productos españoles, intentamos también incentivar otro tipo de cultura con la inlcusión en nuestros artículos de productos naturales, productos ecológicos y sobretodo productos que no testan en animales.

Fermentado de Soja

Fermentado de Soja

Siendo así, hoy os proponemos un producto natural de fermentado de soja (algo así como de una textura tipo cuajada de leche) provinente de la agricultura ecológica, 100% vegetal, con fermentos probióticos, rico en proteínas vegetales, libre de OGM, sin gluten, sin lactosa y sin colesterol (toma ya!). Al ser un producto 100% vegetal es un postre apto para vegetarianos, ya que se trata de un producto realizado a base de licuado de soja y fermentos probióticos con bífidus. A diferencia de otros postres más convencionales derivados de la soja (que pueden contener frutas, espesantes y otro tipo de ingredientes sin fermentar), éstos no pierden los efectos beneficiosos efectos de los productos probióticos. En este caso, estos fermentados de soja son productos que facilitan la digestión y mejoran la flora intestinal.

Este tipo de fermentados de soja (soja que proviene de la agricultura ecológica) tienen el importante aporte de la proteína vegetal de la soja, que como ya hemos dicho, la hace libre de lactosa (intolerancia a la lactosa), gluten (apto para celíacos) y sin proteína animal (apto para vegetarianos).

La empresa Nadolç (en la población de Moià, Barcelona) viene desarrollando desde 1988 diferentes elaborados naturales como yogures, fermentados de soja, flanes y kéfir. Sus productos son siempre procedentes de la agricultura ecológica. Recordemos que los productos que provienen de la agricultura ecológica están libres de residuos químicos, lo cual favorece a que nuestro organismo sea más saludable. Aparte de ello, fomentando este tipo de prácticas también fomentamos el respeto por la naturaleza y la cultura campesina, la biodiversidad, etc.


Los packs de este producto fermentado de soja se presentan en dos unidades y de diferentes sabores (natural, chocolate, vainilla, sabor limón, naranja, con fresa, arándanos, frutas del bosque, cerezas y con melocotón). Gran variedad de sabores de entre los cuales seguro que encuentras el que más te convence (nosotros hemos probado el de vainilla). Puedes encontrar este producto en tiendas especializadas y en algún supermercado de Barcelona (nosotros lo compramos en un Sorli Discau). Su precio ronda los dos euros.